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Couteau Santoku
Le couteau Santoku est le couteau japonais à usages multiples et possède, en comparaison avec les formes européennes, une lame large. Le couteau Santoku, dont les deux côtés de la lame sont aiguisés, est le couteau idéal pour ceux qui aiment couper avec des couteaux japonais. Santoku signifie "couteau des trois vertus" en sous-entendant la viande, le poisson et les légumes.
